Pesce Spada alla milanese

Pesce spada alla milanese, oggi vi mostro come preparare il pesce spada alla milanese,
la ricetta è molto semplice vi basterà procurarvi gli ingredienti e seguire passo passo il procedimento descritto, non avrete nessuna difficoltà ve lo assicuro.
Il pesce spada alla milanese è veramente gustosissimo se preparato come si deve, quindi andiamo a vedere come preparare il pesce spada alla milanese:

Ingredienti:

Pesce spada Fresco 500 gr
Aglio 1 spicchio
Capperi sotto sale 30 gr
Prezzemolo 30 gr
Aceto di vino bianco 1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva 2-3 cucchiai
Farina q.b.
Pangrattato q.b.
Uova 2
Pepe q.b.
Olio per friggere

Preparazione Pesce Spada alla Milanese:

Cominciamo a preparare il pesce spada alla milanese, per cominciare vi dico subito che dovete avere del pesce spada fresco altrimenti il risultato non sarà assolutamente lo stesso; mettete in capperi in acqua per almeno un quarto d'ora, dopodichè tritateli al meglio.

Prendete un tegame, mettete a scaldare l'olio evo, aggiungete quindi il prezzemolo tritato, l'aglio tritato ed il trito di capperi, condite con del pepe e fate cuocere, quindi aggiungete il cucchiaio di aceto di vino bianco e lasciate cuocere ancora a fiamma molto bassa per 3-4 minuti.

Preparate ora un piatto piano con la farina, uno con il pangrattato, ed un piatto fondo con le uova sbattute con un pizzico di sale.

Prendete ora il pesce spada, pulitelo e passatelo prima nella farina (da entrambi i lati naturalmente) poi nell'uovo, infine nel pangrattato, fate attecchire bene il tutto mi raccomando.

Ora in una padella capiente scaldate l’olio e friggetevi le fette di pesce spada impanate, la cottura è intorno ai 5-6 minuti dunque regolatevi da soli quando girare le fette di pesce spada dal lato opposto.

Ora scolate le fette di pesce spada, posate su carta assorbente e condite con il trito preparato in precedenza, il pesce spada alla milanese è pronto.