Pomodori alla Provenzale

Pomodori alla Provenzale, oggi vi propongo la ricetta dei pomodori alla provenzale un piatto tipico francese utilizzato molto come antipasto ma a mio parere può essere anche gustato come contorno, la ricetta è molto semplice, provateli e fatemi sapere cosa ne pensate, andiamo a vedere di seguito dunque la ricetta dei
pomodori alla provenzale:




Ingredienti:

Pomodori grandi e ben maturi 5
Aglio tritato 4 spicchi
Prezzemolo tritato 3-4 cucchiai
Olio extravergine q.b.
Pangrattato 4-5 cucchiai
Zucchero a Velo 1 cucchiaio scarso

Preparazione Pomodori alla Provenzale:

Innanzitutto vi diciamo subito che questa è la vera ricetta francese per preparare i pomodori alla provenzale, lo sottolineamo in quanto in rete si possono trovare diverse varianti, questa è la vera e tradizionale ricetta francese.

Cominciamo, lavate e tagliate i pomodori a metà in senso orizzontale.

Prendete un tegame e mettete a scaldare qualche cucchiaio di olio extravergine, quindi adagiate i pomodori capovolti e fateli rosolare a fuoco vivace per un paio di minuti; nel frattempo preparate un trito di aglio, prezzemolo e zucchero a velo.

Ora togliete i pomodori e sistemateli in una teglia unta di olio extravergine.

Nello stesso tegame dove avete cotto i pomodori andate a versare il trito di aglio, prezzemolo e zucchero a velo e fate soffriggere per un paio di minuti con il fondo di cottura dei pomodori.

Con questo preparato andate a condire la superficie dei pomodori (se preferite i pomodori potete privarli della buccia), aggiungete qualche goccia d'olio extravergine su ognuno dei pomodori, spolverate con pangrattato e cuocete in forno a 220° fino a gratinare per bene la superficie, i pomodori alla provenzale sono pronti.

Come detto le varianti di questa ricetta sono infinite e forse ce ne sono alcune anche più buone e gustose, ma questa è la vera ricetta dei pomodori alla provenzale, il resto sono altre cose.....