Torta di Mele

Torta di Mele, oggi vi presento la ricetta della torta di mele, la ricetta che vi proponiamo è quella classica;
è assolutamente semplice preparare la torta di mele occorre solamente seguire bene alcuni passaggi e per il resto vi risulterà tutto molto facile, quindi anche se non avete besperienza in cucina provate a preparare questa torta,
di seguito trovate la ricetta della torta di mele:


Ingredienti:

Zucchero 150 gr
Uuova 3
Burro 100 gr
Latte 1 bicchiere circa
Farina 150 gr
scorza di limone q.b.
sale una presina
1 bustina di lievito vanigliato
Mele golden 4-5
Zucchero a velo

Preparazione Torta di Mele:

Cominciamo, lavorate con una frusta zucchero e uova fino ad ottenere un composto mogeneo di colore bianco, aggiungete poi il burro fuso, la presa di sale, la scorza di limone; aggiungete poi la farina ben setacciata ed il lievito, lavorate bene il composto dopodichè aggiungete il latte pian piano fino ad ottenere un composto cremoso.

A questo punto lavate e tagliate a fette sottili le mele, aggiungete del succo di limone.

Prendete ora una tortiera, foderatela con carta da forno e versate l'impasto livellandolo per bene, quindi disponete le fettine di mele a raggiera coprendo tutta la superficie della torta e spingete un pochino affinchè diventino un tutt'uno con la torta.

Se vi avanza qualche fettina di mela mettetela in qualche modo nella torta, più mele ci sono più la torta è buona!

Fate cuocere poi in forno ventilato a 160° per 30/40 minuti.

Togliete dal forno ed a piacere potete spolverare con dello zucchero a velo,
la torta di mele è pronta!!

Leggi tutto...

Merluzzo alla Savonese

Merluzzo alla Savonese, oggi vi mostro come cucinare il merluzzo alla savonese, la ricetta è semplice e veloce, i pochi ingredienti utilizzati e l'assenza del pomodoro consentono di assaporare al meglio il merluzzo, vi consiglio di provare la ricetta, di seguito quindi potete trovare la ricetta del merluzzo alla savonese:
Ingredienti:
Merluzzo 500 gr
Olio extravergine di oliva 3-4 cucchiai
Filetti di acciughe sotto sale 2-3
farina 1 cucchiaino
Limone
Cipolla
Prezzemolo
Sale
Pepe

Preparazione Merluzzo alla Savonese:

Prendete il vostro merluzzo, lavatelo ed eliminate la lisca centrale e tutte le spine.

Mettete a scaldare l'olio extravergine in una padella, unite la farina, aspettate qualche secondo dopodichè aggiungete le acciughe.

A questo punto unite il prezzemolo e la cipolla tritata, mescolate bene e lasciate soffriggere a fiamma bassa per qualche istante facendo attenzione a non far seccare il prezzemolo.

Versate ora nella padella il merluzzo ridotto a pezzettoni, fateli cuocere per un paio di minuti girandoli, quindi aggiungete un bicchiere di acqua, e fate cuocere per 30 minuti circa.

Quando mancheranno pochi istanti alla fine della cottura aggiungete abbondante succo di limone, il sale ed abbondante pepe, quindi amalgamate bene il tutto e servite, il merluzzo alla savonese è pronto!

Leggi tutto...

Pasta Scampi e Pachino

Pasta Scampi e Pachino, oggi vi mostro la ricetta di un piatto delizioso, la pasta con scampi e pachino è davvero squisita, la ricetta non presenta alcuna difficoltà, quindi vi basterà seguire la ricetta così come è scritta, l'unico consiglio che posso darvi è di prendere degli scampi freschi; di seguito trovate dunque la ricetta della pasta scampi e pachino:




Ingredienti:

Pasta (Spaghetti, Linguine...) 500 gr
Scampi 1 kg
Pomodori Pachino 500 gr
Aglio
Olio extravergine d’oliva
Vino Bianco frizzante 1 bicchiere
sale
Prezzemolo a piacere

Preparazione Pasta Scampi e Pachino:

Cominciamo, lavate e pulite i pomodorini pachino, tagliateli a metà lasciandone comunque qualcuno intero. Lavate gli scampi, quindi privateli della testa e ricavatene la polpa, quindi tagliatela a pezzettini lasciando solo qualche scampo intero (tenete da parte le teste degli scampi).

In una padella fate un soffritto con aglio ed olio extravergine, quindi togliete l'aglio appena inizierà ad imbrunire ed aggiungete gli scampi tagliati a pezzetti; fate cuocere per un paio di minuti a fuoco moderato quindi sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare ed aggiungete i pomodori pachino, fate cuocere mescolando di tanto in tanto per 10 minuti, infine salate.

Mettete ora l'acqua a bollire ed oltre ad aggiungere il sale mettete anche le teste degli scampi, scolate la pasta al dente e versatela nel sugo, accendete il fuoco e fate saltare ed amalgamare per un paio di minuti, guranite i piatti con le teste degli scampi, la pasta scampi e pachino è pronta!

Leggi tutto...

Insalata di Cavolo Rosso

Insalata di Cavolo Rosso, oggi vi mostro come preparare una squisita insalata utilizzando il cavolo rosso,
l' insalata di cavolo rosso è un contorno che può essere accostato con successo a piatti a base di pesce essendo un contorno fresco, leggero e gustoso, di seguito trovate la nostra ricetta per preparare l' insalata di cavolo rosso:

Ingredienti:

Cavolo Rosso
Aceto di Mele
Olio extravergine di Oliva

Preparazione Insalata di Cavolo Rosso:

Cominciamo, naturalmente la preparazione dell'insalata di cavolo rosso è elementare,
basterà lavare bene il cavolo rosso, tagliarlo a fettine il più sottili possibile,
quindi tagliarlo ancora a striscioline e condirlo con olio extravergine di oliva (poco) ed abbondante aceto di mele il quale donerà a l'insalata un aroma strepitoso,
il connubio tra cavolo rosso ed aceto di mele è veramente perfetto, quindi l'insalata di cavolo rosso è pronta, fatemi sapere cosa ne pensate!

Leggi tutto...

Zuppa di Lenticchie

Zuppa di Lenticchie, oggi voglio proporvi la ricetta della zuppa di lenticchie,
un piatto decisamente gustoso e genuino, la ricetta non presenta particolari difficoltà quindi andiamo a vedere di seguito come si prepara un'eccellente zuppa di lenticchie:


Ingredienti:

Lenticchie 250 gr
Carote 2 grandi
Patate 2 media grandezza
Cipolla 1 grande
Pomodoro ben maturo 1
Sedano 1 costa
Alloro 2 foglie
Aglio 2 spicchi
Acqua 0,75 cl circa
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.

Preparazione Zuppa di Lenticchie:

Cominciamo, pulite, lavate e tagliate a pezzetti le carote, il pomodoro, le patate ed il sedano; mentre la cipolla lavatela ma lasciatela intera.

Prendete ora una pentola od un tegame capiente e versate all'interno le lenticchie, la cipolla intera come detto, l'aglio, le verdure a pezzettini, le foglie di alloro intere preventivamente lavate, l'olio extravergine di oliva e l'acqua.

Fate cuocere in questo modo a fuoco medio per circa 40 minuti, salate e verificate poi la densità desiderata, quindi servite con del pane tostato e con un filo d'olio extravergine di oliva a crudo, la zuppa di lenticchie è pronta!!

Leggi tutto...

Risotto al Cavolo Nero

Risotto al Cavolo Nero, oggi voglio proporvi la ricetta del risotto al cavolo nero, un piatto decisamente gustoso e facile da preparare, la ricetta non presenta alcun tipo di difficoltà,
basterà seguire quei pochi passaggi descritti e preparerete un
risotto al cavolo nero eccezionale, di seguito potete leggere la ricetta:


Ingredienti:

Riso Carnaroli 250 gr
Foglie di Cavolo Nero 350 gr
Aglio 2 spicchi
Burro 20 gr
Peperoncino
Olio extravergine di oliva
Vino Bianco secco 1 bicchiere
Sale
Pecorino Romano

Preparazione Risotto al Cavolo Nero:

Cominciamo, mettete a bollire dell' acqua salata, non appena bolle versate le foglie di cavolo nero precedentemente lavate e tagliate a pezzi grandi, fate cuocere per qualche minuto.

Nel frattempo prendete un tegame capiente e preparate un soffritto con olio evo aglio e peperoncino, fate rosolare bene il tutto a fuoco basso.

A questo punto scolate il cavolo nero tenendo da parte l'acqua di cottura, quindi versate il cavolo nero nel tegame, versate quindi anche il riso; mescolate bene il tutto e fate cuocere aggiungendo il vino bianco ed il brodo di cottura, ovvero l'acqua di cottura del cavolo nero.

Quando sarà cotto otterrete un risotto ben amalgamato, ma per finire, spegnete il fuoco, versate burro e mescolate, quindi servite e spolverate con del pecorino romano, il risotto al cavolo nero è pronto!!

Leggi tutto...

Tonnarelli allo Scoglio

Tonnarelli allo Scoglio, oggi vi presento la ricetta dei tonnarelli allo scoglio,
la ricetta richiede un pò di impegno e pazienza, ma sarà tutto ripagato al momento in cui andrete a gustare questo piatto ve lo assicuro, quindi provate la nostra ricetta e vedrete che preparerete un piatto eccezionale, di seguito la ricetta dei tonnarelli allo scoglio:


Ingredienti:

Tonnarelli 500 gr
Passata di pomodoro 4-5 cucchiai
8 scampi grandi
8 gamberoni
300 gr di calamaretti
300 gr di cozze
300 gr di vongole
500 gr di pomodorini freschi
2 spicchi d’aglio
Prezzemolo fresco
Olio extravergine di oliva
1 bicchiere di vino bianco secco
sale
pepe

Preparazione Tonnarelli allo scoglio:

Cominciamo col dire che se avete possibilità dovete assolutamente prendere il pesce fresco nel caso non fosse possibile può andar bene anche surgelato,
allora cominciamo, pulite tutto il pesce (se fresco), fate spurgare le vongole, dopodichè si comincia a cucinare; fate un soffritto con olio extravergine ed aglio, mi raccomando mettete abbondante olio, quindi appena l' aglio sarà dorato toglietelo ed aggiungete i calamaretti tagliati come preferite ma non a pezzi troppo piccoli mi raccomando, fate soffriggere pochi secondi e sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare del tutto, quindi aggiungete 4 degli 8 gamberoni e 4 degli 8 scampi, fate cuocere 2-3 minuti, quindi aggiungete anche i pomodorini interi e 4-5 cucchiai di passata di pomodoro che servirà solo a dare un poco di colore al sugo, fate cuocere per 15 minuti il tutto mescolando ogni tanto.

Ora prendete i restanti gamberoni e scampi, puliteli e ricavatene la polpa, con un coltello tritatela minuziosamente ed aggiungetela al sugo, salate ed aggiungete un pizzico di pepe al sugo.

In un tegame fate soffriggere un filo d' olio aggiungete le cozze e chiudete con un coperchio, appena cominceranno ad aprirsi aggiungete anche le vongole e fate cuocere.
Appena cotte cozze e vongole, versatele nel sugo, fate cuocere giusto un paio di minuti per amalgamare bene tutti gli ingredienti, non rimane che cuocere i tonnarelli in abbondante acqua salata, scolatele al dente e versatele nel sugo, cuocete ed amalgamate bene il tutto, spolverate con del prezzemolo fresco e servite, i tonnarelli allo scoglio sono pronti!!

Leggi tutto...

Bignè di San Giuseppe

Bignè di San Giuseppe, oggi vi mostriamo la ricetta dei Bignè di San Giuseppe,
i Bignè di San Giuseppe sono un dolce tipico romano che viene preparato in occasione del 19 Marzo
San Giuseppe , giorno nel quale si festeggia anche la
Festa del Papà; di seguito quindi vi postiamo la
ricetta tipica romana per preparare i
Bignè di San Giuseppe, provate, sono buonissimi, ecco la ricetta:


Ingredienti:

250 gr di farina
120 gr di burro
un pizzico di sale
8 uova
Acqua 500 ml
Crema Pasticcera

Preparazione Bignè di San Giuseppe:

Cominciamo, mettete sul fuoco (in un pentolino capiente) l'acqua, aggiungete subito quando l'acqua ancora è fredda il burro ed il sale.

Quando l' acqua comincerà a bollire andate a versare pian piano la farina setacciata e mescolate velocemente in modo tale da prevenire la formazione di grumi.

A questo punto continuate a mescolare senza sosta finquando il composto non si staccherà dalle pareti del pentolino.

Una volta che si staccherà dal pentolino versatelo su un piano e lasciatelo raffreddare.

Appena sarà freddo mettete il composto in un recipiente capiente ed andate ad aggiungere le uova, per incorporarle al meglio procedete utilizzando una frusta elettrica, una volta incorporate mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo; formate ora delle palline di 5 cm di diametro.

Non rimane ora che friggere i bignè, fateli solamente dorare un pochino, poi farciteli con la crema pasticcera e spolverateli abbondantemente con lo zucchero a velo, i bignè di San Giuseppe sono pronti!!

Leggi tutto...

Pasta al Pesto alla Siciliana

Pasta al Pesto alla Siciliana, oggi voglio mostrarvi la ricetta della pasta al pesto alla siciliana, bisogna dire subito che essendo una ricetta regionale le varianti del pesto alla siciliana sono tante, ma noi vi forniamo la ricetta del più classico e tradizionale pesto alla siciliana, per intenderci quello preparato con la ricotta, c'è invece ad esempio la variante del pesto alla Trapanese che viene preparato solamente con pomodori, basilico, mandorle ed un filo d’olio che è buonissimo;
comunque noi oggi andiamo a vedere la ricetta del pesto alla siciliana tradizionale,
di seguito quindi trovate la ricetta della Pasta al Pesto alla Siciliana:

Ingredienti:

Pasta (corta preferibilmente)
Pomodori Freschi Maturi 600 gr
Pinoli 70 gr
Ricotta di mucca 200 gr
Parmigiano 100 gr
Aglio 2 spicchi
Olio extravergine 20 cl
Basilico 20-30 foglie
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione Pasta al Pesto alla Siciliana:

Cominciamo, lavate e tagliate a metà i pomodori, quindi togliete la parte bianca all'interno e spremete gli stessi con le mano in modo tale da eliminare la parte liquida.

Prendete il basilico, mi raccomando deve essere tanto, minimo 20 foglie, 30 foglie sono perfette; lavate il basilico; pulite l'aglio.

A questo punto potete procedere in due diversi modi, se preferite che il pesto alla siciliana rimanga più cremoso, ovvero venga una vera e propria salsa allora andrete a frullare tutti gli ingredienti insieme, ovvero metterete nel frullatore i pomodori, il basilico, l'olio extravergine di oliva, i pinoli, il parmigiano, la ricotta, l'aglio, un pizzico di sale e pepe e frullerete il tutto fino ad ottenere un pesto alla siciliana omogeneo e cremoso;

altrimenti potete procedere utilizzando un mixer ad immersione, ci vorrà più tempo e pazienza, però in questo modo invece di ottenere un pesto alla siciliana cremoso ed omogeneo, potete ottenere un sugo meno cremoso e lasciarlo diciamo 'a pezzettini',
quindi sta a voi decidere come preocedere in base al vostro gusto, magari potete provare in tutti e due i modi.

Ora non rimane che cuocere la pasta, preferibilmente pasta corta, in acqua salata, scolarla al dente e condirla con il pesto alla siciliana, amalgamate bene e servite,
la pasta al pesto alla siciliana è pronta!!

Leggi tutto...

Pasta al Pesto alla Genovese

Pasta al Pesto, oggi vi mostriamo la ricetta della pasta al pesto alla genovese,
un grande piatto della tradizione culinaria italiana,
infatti la pasta al pesto alla genovese è un piatto cucinato ed apprezzato in tutta Italia da sempre, di seguito trovate la tipica ricetta della pasta al pesto alla genovese:


Ingredienti:

Pasta (trofie, fusilli, linguine, bavette, gnocchi)
15 cl di olio extravergine di oliva
40 gr di foglie di basilico
40 gr di pinoli
20 gr di parmigiano grattugiato
20 gr di pecorino
2 grandi spicchi d' aglio
Sale grosso q.b.

Preparazione Pasta al Pesto alla Genovese:

Cominciamo a preparare il pesto alla genovese, quindi, in un mortaio mettete un cucchiaino circa di sale grosso, l'aglio ed il basilico, schiacciate il tutto energicamente, aggiungete poi i pinoli e continuate a pestare con forza, il composto deve risultare ben omogeneo e pestato bene.

Unite ora i formaggi e l'olio extravergine, mescolate bene fino ad ottenere una salsa che sia ben omogenea, se necessario aggiungete altro olio extravergine.

Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela al dente, conditela con il pesto alla genovese e a piacere potete spolverare con altro formaggio, la pasta al pesto alla genovese è pronta!!

Leggi tutto...

Soutè di cozze

Soutè di cozze, oggi vi posto la ricetta del
soutè di cozze, seguendo la nostra ricetta preparerete un soutè di cozze eccellente,
la ricetta è semplice e veloce, naturalmente per preparare prendete delle cozze che siano freschissime e di qualità,
di seguito andiamo a vedere quindi la
ricetta del soutè di cozze:


Ingredienti:

Cozze 1 kg
Peperoncino
Olio extravergine di oliva 100 ml circa
Aglio 5 spicchi

Preparazione Soutè di Cozze:

Pulite le cozze se non le avete fatte pulire dal pescivendolo, quindi prendete un tegame capiente e versate l'olio extravergine, fate scaldare ed aggiungete l'aglio ed il peperoncino, fate rosolare a fiamma bassa per pochi minuti senza far bruciare l'aglio, quindi versate le cozze, a questo punto fate cuocere pochi minuti giusto il tempo che le cozze si aprano e rilascino il loro liquido di cottura, durante questa fase aggiungete abbondante prezzemolo tritato; mescolate le cozze durante i pochi minuti di cottura agitando energicamente il tegame, a questo punto il soutè di cozze è pronto, state attenti soprattutto a non cuocere troppo le cozze, devono cuocere pochissimi minuti!!

Leggi tutto...

Spaghetti ai Totani

Spaghetti ai Totani, oggi vi posto la nostra ricetta degli spaghetti ai totani un piatto leggero, semplice
da preparare e buonissimo,
cercate di prendere dei totani freschi per preparare questo piatto in quanto nè guadagnerà molto in sapore, andiamo a vedere di seguito la ricetta degli spaghetti ai totani:

Ingredienti:

Spaghetti 300 gr
Totani 500 gr
Pomodori Pelati q.b.
Vino Bianco secco 1 bicchiere
Aglio
Peperoncino
Prezzemolo
Olio extravergine

Preparazione Spaghetti ai Totani:

Prendete i vostri totani, lavateli e puliteli se necessario; tagliate i totani a pezzettoni.

Prendete una padella capiente, fate scaldare dell'olio extravergine di oliva, quindi aggiungete due spicchi d'aglio tritati, un peperoncino, ed appena comincia a friggere aggiungete i totani a pezzettoni, mescolate di continuo a fuoco alto per un paio di minuti quindi sfumate con il vino bianco e seguitate la cottura a fuoco alto mescolando spesso fino a far evaporare completamente il vino.

Aggiungete ora i pomodori pelati, aggiungetene pochissimi, giusto per dare un poco di colore, quindi seguitate la cottura per 7-8 minuti a fuoco basso aggiustando di sale.

Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e versateli nella padella, fate amalgamare bene mescolando per un paio di minuti a fiamma medio-alta, quindi spolverate abbondantemente con del prezzemolo fresco, gli spaghetti ai totani sono pronti!!

Leggi tutto...

Merluzzo Fritto

Merluzzo fritto, oggi vi mostro la ricetta dei filetti di merluzzo fritti, naturalmente la ricetta è molto semplice, potete utilizzare sia dei filetti di merluzzo surgelati, sia del merluzzo fresco, sarebbe meglio se fresco in quanto il sapore sarà di gran lunga migliore, comunque il merluzzo fritto è buonissimo quindi seguite la
nostra ricetta e provate,
di seguito la ricetta del merluzzo fritto:

Ingredienti:

Filetti di Merluzzo
Farina
Birra chiara
Olio di semi
Sale
Pepe

Preparazione Merluzzo fritto:

Se avete del merluzzo congelato, lasciate che si scongeli perfettamente prima di utilizzarlo.

Ora prepariamo la pastella quindi, prendete un recipiente e versate della farina (regolatevi in base al numero di filetti di merluzzo da preparare), aggiungete del sale ed un pizzico di pepe; mescolate bene e setacciata al meglio la farina.

A questo punto andate ad aggiungere pian piano la birra mescolando sempre e velocemente, dovete evitare la formazione di grumi, seguitate in questo modo aggiungendo all'occorrenza la birra fino ad ottenere una pastella che risulti omogenea e non troppo densa; lasciate riposare la pastella almeno 15 minuti coperta.

Infine mettete a scaldare l'olio che dovrà risultare bollente, quindi prendete i filetti di merluzzo e passateli prima nella farina, quindi fate attecchire da entrambi i lati eliminando la farina in eccesso, poi passateli nella pastella e tuffateli immediatamente nell'olio bollente, fate dorare da entrambi i lati, quindi toglieteli e posateli su carta assorbente, a questo punto non rimane che mangiarli,
i filetti di merluzzo fritti sono pronti!!!!

Leggi tutto...

Ristoranti a Roma - I Migliori di Carne, Pesce, Pizza e..

Oggi non vi propongo una nuova ricetta ma vi consiglio i migliori ristoranti a Roma con la lista dei ristoranti dove mangiare a Roma classificati in base alla tipologia dei piatti e della cucina, quindi i migliori ristoranti a Roma di pesce, carne, pizza,...
La classifica dei migliori ristoranti a Roma è stilata in base a pareri personali e opinioni dei clienti rilasciate su internet e completa di indirizzi e numero di telefono oltre ai rispettivi siti web dei locali.

Ecco i migliori Ristoranti di Roma della classifica di Ricettariocucina:


Miglior Ristorante a Roma in assoluto - MET

MET ROMA
Aperto 19:00-1:00
Chiuso il Lunedi
Indirizzo: Piazzale di Ponte Milvio 34
Prenotazioni 0633221237
http://www.met-roma.it/


Miglior Ristorante Storico-classico a Roma - Antica Pesa

ANTICA PESA
Aperto 20:00-23:30
Chiuso la Domenica
Indirizzo: via Garibaldi, 18 Roma - Trastevere
Prenotazioni 065809236
http://www.anticapesa.it


Miglior Ristorante Trattoria a Roma - I MACCHERONI

I MACCHERONI
Pranzo: 13:00 - 15:00 pm
Cena: 19:30-00:00
Aperto tutti i giorni
Indirizzo: Piazza delle Coppelle, 44
Prenotazioni 0668307895
http://www.ristorantemaccheroni.com/


Migliore Ristorante Enoteca a Roma - Roscioli

ROSCIOLI
Aperto 12:00-15:00 e 20:15-00:00
Chiuso la Domenica
Indirizzo: Via dei Giubbonari, 21
Prenotazione 06 6875287
http://www.anticofornoroscioli.com/


Miglior Ristorante Pizzeria a Roma - La Montecarlo

LA MONTECARLO
Aperto tutti i giorni
Vicolo Savelli, 13: Indirizzo
Prenotazioni +39 06 6861877
http://www.sevoinapizzadillo.com


Migliore Ristorante Pesce a Roma - Quinzi e Gabrieli

QUINZI E GABRIELI
Aperto dalle 12:30 alle 14:30 e dalle 19:45 alle 23
Chiuso domenica e Lunedi
Indirizzo: Via delle Coppelle 5
Prenotazioni 06 68 79 389
http://www.quinziegabrieli.it/


Miglior Ristorante Carne a Roma - I Carnivori

I CARNIVORI
Indirizzo: Via Tuscolana, 384
Prenotazioni: 06 78393058
http://www.icarnivori.com


Miglior Ristorante per Pranzo a Roma - Pierluigi

PIERLUIGI
Chiuso il Lunedi
Indirizzo: Piazza dà ¨ Ricci 144
Prenotazioni +39 06 68 61 302
http://www.pierluigi.it/


Miglior Ristorante Giapponese a Roma - SOMO

SOMO

Chiuso il Lunedi
Indirizzo: via Goffredo Mameli n. 5 - Trastevere
Prenotazioni: + 39 06 5882060
http://www.somo.asia/

Ecco invece la classifica 2011 dei ristoranti di Roma e dintorni secondo "Roma nel Piatto" con i relativi voti:


9 e ½ La Pergola (Roma)
9- Colline Ciociare (Acuto)
9- Il Pagliaccio (Roma)
9- La Parolina (Trevinano)
9- La Trota (Rivodutri)
8 e ½ Il Convivio Troiani (Roma)
8 e ½ Open Colonna (Roma)
8 e ½ Pipero (Albano Laziale)
8+ Agata e Romeo (Roma)
8+ Il Granchio (Terracina)
8 Acquolina (Roma)
8 Enoteca La Torre (Viterbo)
8 Glass (Roma)
8 Pascucci al Porticciolo (Fiumicino)

Questi sono sicuramente tra i migliori ristoranti dove mangiare a Roma, se ne conscete altri validi potete segnalarli attraverso i commenti.

Leggi tutto...

Torta al Cioccolato

Torta al Cioccolato, oggi vi mostro la ricetta della torta al cioccolato,
mi sono accorto infatti che fino ad oggi non vi avevamo mai proposto la
ricetta della nostra torta al cioccolato,
è assolutamente da provare, è divina, consiglio a tutti di provare,
vi proponiamo quindi di seguito la nostra
ricetta della torta al cioccolato:

Ingredienti:

Cioccolato Fondente 200 gr
Burro 320 gr
Uova 6
Zucchero 500 gr
Zucchero vanigliato 2 bustine
Farina 00 200-220 gr

Per la glassa:
250 gr di cioccolato fondente
120 gr di burro
4-5 cucchiai di panna

Preparazione Torta al Cioccolato:

Cominciamo, prendete il cioccolato ed il burro e metteteli in un recipiente, quindi fateli fondere assieme a bagnomaria, dovrete ottenere un composto ben fuso e omogeneo.

Ora lasciate che il composto si raffreddi bene dopodichè aggiungete le uova, la farina ben setacciata, lo zucchero e lo zucchero vanigliato; amalgamare bene tutti gli ingredienti, mescolate bene ed energicamente il composto.

Accendete il forno a 150°, prendete uno stampo capiente ed imburratelo.

Versate il composto nello stampo, livellatelo bene ed infornate per 30 minuti circa, al momento di spegnere il forno non tirate fuori la torta ma lasciatela riposare nel forno almeno 5 minuti; nel frattempo preparate la glassa, quindi fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato assieme al burro, togliete dal fuoco ed aggiungete la panna, mescolate bene quindi ricoprite poi la superficie della torta con la glassa,
la torta al cioccolato è pronta!

Leggi tutto...

Fritole Veneziane

Fritole Veneziane, oggi vi mostro la tipica ricetta delle fritole veneziane ovvero le frittelle veneziane un dolce tipico del periodo di carnevale, la ricetta non è difficile basterà seguire i semplici passaggi da noi descritti e vedrete che sarà molto semplice preparare le fritole veneziane,
inutile dirvi che sono squisite quindi provate, di seguito trovate la
ricetta delle fritole veneziane:

Ingredienti:

Farina 400 gr
Uvetta sultanina 100 gr
Zucchero 2 cucchiai
Uova 2
Latte 1 bicchiere
Rhum 1 bicchierino
Lievito di birra 40 gr
Sale
Olio di arachide per friggere
Zucchero a velo

Preparazione Fritole Veneziane:

Fate ammollare l'uvetta in acqua tiepida.
Sbriciolate il lievito in un recipiente e fatelo sciogliere aiutandovi con 2-3 cucchiai di acqua tiepida.

Setacciate bene la farina quindi aggiungete lo zucchero ed un pizzico di sale;
disponete ora la farina a fontana ed incorporate le uova, il rhum ed infine il lievito precedentemente preparato.

Mescolate il composto bene aggiungendo il latte che sia tiepido, non versatelo tutto assieme ma a poco a poco fino ad ottenere un composto denso (non è detto che sia indispensabile tutto il latte potrebbe bastarne meno di un bicchiere) a questo punto strizzate l'uvetta ed incorporatela al composto mescolando bene.

Lasciate lievitare almeno due ore o comunque finchè non avrà raddoppiato il suo volumne.

Mettete ora a scaldare in una padella abbondante olio (calcolate che le frittelle dovranno galleggiare nell'olio) e quando sarà ben caldo, versate delle palline ricavandole dall' impasto, potete aiutarvi con un cucchiaio; fate cuocere finchè non assumeranno un colore appena scuro, quindi toglietele dal fuoco, posatele su carta assorbente e spolveratele spolverate abbondantemente con lo zucchero a velo,
le fritole veneziane sono pronte!!!!

Leggi tutto...