Crema alla Fragola


Ricetta crema alle fragole, la crema alle fragole è ottima per farcire torte al pan di spagna, ma la crema alla fragola ben fatta è ottima anche da gustare al cucchiaio proprio come un classico dolce, seguite la nostra ricetta della crema alle fragole e vedrete che otterrete un eccellente risultato, di seguito trovate la nostra ricetta della crema alle fragole:

Ingredienti:

Fragole 400 gr
Panna 750 ml
Succo di limone 1 cucchiaio
Uova 3 tuorli
Zucchero 150 gr
Zucchero a velo 2 cucchiai
Colla di pesce 4 gr

Preparazione Crema alla Fragola:

Cominciamo, mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda; lavate e frullate le fragole, versate la purea di fragole in una ciotola capiente ed aggiungete lo zucchero ed il succo di limone, amalgamate bene il tutto.

Sbattete ora i tuorli dopodiché versateli nella ciotola con la purea di fragole ed amalgamate ancora aggiungendo anche la colla di pesce, mescolate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Montate a neve la panna assieme allo zucchero a velo, versatela quindi nella ciotola ed incorporatela al composto, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, la crema alla fragola è pronta, lasciatela riposare in frigo almeno 3 ore prima di consumarla o di utilizzarla per farcire torte e dolci.
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