Carpaccio di Seppia

crudo di seppia Vi propongo in questo articolo la ricetta di un piatto eccezionale ovvero il carpaccio di seppia, per preparare questo piatto acquistate delle seppie freschissime e piccole; la ricetta è molto semplice, provate il carpaccio di seppia perchè è davvero ottimo, la seppia cruda ha un sapore particolare che ti conquista, di seguito vediamo come preparare il carpaccio di seppia:

Ingredienti:

Seppie piccole e freschissime 4-5
Olio extravergine di oliva
Limone 1
Pepe macinato grossolanamente al momento
Sale

Preparazione Carpaccio di Seppia:

Cominciate pulendo le seppie, eliminate tutto e tenete solamente la testa per intenderci, utilizzate i tentacoli per altre preparazioni in quanto non sono indicati per il carpaccio; a questo punto quando avrete le seppie ben pulite procedete tagliandole a fettine sottilissime, tenete conto che più le tagliate sottili e meglio è.

Ora avrete ottenuto una specie di seppia tagliata a julienne, adagiate il tutto in un'insalatiera e condite con il succo di limone e con del sale, mescolate e lasciate riposare in frigo per 5 minuti.

Passati 5 minuti riprendete le seppie ed eliminate il liquido dall'insalatiera, trasferite le seppie in piatti e conditele con un filo d'olio extravergine e con del pepe macinato grossolanamente, il carpaccio di seppie è pronto fatemi sapere cosa ne pensate.

Per preparare questo piatto occorrono delle seppie piccole come in foto per intenderci, una volta preparato il carpaccio di seppia potete servirlo con dell'insalatina o con delle verdure lesse ad esempio le zucchine.
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