Crema alla Nocciola

ricetta crema alla nocciola In questo articolo vi proponiamo la ricetta della crema alla nocciola, la crema alla nocciola è ottima per farcire bignè, torte, crostate; la preparazione della crema alla nocciola è semplice dunque seguite le istruzioni riportate di seguito e preparerete senza difficoltà una crema alla nocciola eccellente proprio come quella della pasticceria, di seguito la ricetta:

Ingredienti:

Nocciole tostate 120 gr
Uova 4 tuorli
Latte 500 ml
Cannella un pizzico
Zucchero 5 cucchiai

Preparazione Crema alla Nocciola:

Scaldate la metà del latte; nel frattempo tritate molto finemente le nocciole, dovranno diventare quasi una farina.

Ora versate le nocciole tritate nel latte molto caldo e lasciate riposare per 20-30 minuti.

Sbattete energicamente i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete un pizzico di cannella; ora versate il latte con le nocciole e continuate a sbattere amalgamando bene, per finire aggiungete il restante latte incorporandolo al composto.

A questo punto quando la crema risulterà ben omogenea rimettete tutto sul fuoco a fiamma lenta e mescolate di continuo, fate addensare al punto giusto dopodiché spegnete il fuoco, la crema alla nocciola è pronta.
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