Ricetta coniglio al forno con le patate, il coniglio al forno è un piatto davvero eccellente, le carni del coniglio sono eccellenti grazie alle loro proprietà ed al bassissimo contenuto di colesterolo, vediamo come preparare il coniglio al forno con patate:

Ingredienti:

Coniglio 1,2-1,5 kg
Patate 600 gr
Vino Bianco secco 2 bicchieri
Aglio 3 spicchi
Rosmarino un rametto grande
Alloro 4-5 foglie
Olio extravergine di oliva 3-4 cucchiai
Sale
Pepe

Preparazione Coniglio al Forno con Patate:

Tagliate e lavate il coniglio quindi mettetelo a marinare con vino bianco, olio extravergine di oliva, sale, pepe, aglio sminuzzato, rosmarino ed alloro; lasciate marinare il coniglio per almeno 1 ora.

Accendete il forno a 200°, nel frattempo pelate le patate e tagliatele a pezzi.

Prendete una teglia capiente e versate all'interno il coniglio con la sua marinatura, mettete in forno per 15 minuti girandolo se necessario; nel frattempo condite e patate con olio extravergine, sale e pepe.

Passati 15 minuti verificate che la marinatura sia evaporata quasi del tutto quindi aggiungete le patate e lasciate cuocere altri 35 minuti circa; il coniglio al forno con patate è pronto vedrete che sarà eccezionale, io personalmente lo preparo in questo modo, la marinatura consente di ottenere una carne più morbida e meno secca.