Ricetta Pane Arabo

ricetta pita In questo articolo vi proponiamo la ricetta del pane arabo, il vero nome del pane arabo è Pita ma nei Paesi arabi viene denominato Pane Arabo, consiste in un pane schiacciato a forma tonda; il Pane Arabo è consumato in Grecia ed in tutti o quasi i Paesi del Medioriente, prepararlo è semplice provate, la Pita è un pane molto buono, provatelo, di seguito trovate la ricetta del Pane Arabo Pita:

Ingredienti:

Acqua tiepida 300 ml
Farina 00 250 gr
Farina di Manitoba 250 gr
Zucchero 1 cucchiaino
Lievito disidratato 5 gr
Olio extravergine di oliva 25 ml
Sale 10 gr

Preparazione Pane Arabo:

In un recipiente versate le due farine ben setacciate con il sale; prendete un altro recipiente e versate il lievito, aggiungete acqua tiepida a filo e mescolate fino a far sciogliere bene il lievito, aggiungete lo zucchero.

Versate l'acqua con il lievito disciolto a filo nella farina e mescolate velocemente, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungete l'olio extravergine sempre a filo ed incorporatelo al composto, lavorate il panetto per diversi minuti fino ad ottenere una consistenza liscia e ben elastica; lavorate infine il panetto creando una palla.

Prendete un recipiente a bordi alti e spennellatelo con olio extravergine di oliva, adagiate l'impasto ottenuto e copritelo con della pellicola trasparente; lasciate lievitare per 3 ore.

A questo punto riprendete l'impasto e dividetelo in 6 parti, create delle palline di impasto e stendetele con il mattarello, dovrete ottenere delle sfoglie alte 4-5 millimetri con diametro di 20-25 centimetri; a questo punto adagiate le pite ottenute su teglie rivestite con carta da forno, spennellate leggermente la superficie con olio extravergine di oliva e copritele con pellicola trasparente, lasciate lievitare ancora per un'ora.

Eliminate la pellicola trasparente, spennellate ancora la superficie, stavolta con dell'acqua ed infornate a 250° per 5-6 minuti, non cuocete troppo, il pane arabo deve rimanere bianco, se non lo consumate subito è consigliabile mantenerlo bene ovvero non a contatto con l'aria, il pane arabo è pronto vedrete che sarà davvero buono.
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1 commenti:

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Anonimo
admin
29 aprile 2013 22:12 ×

È ottimo grazie per la ricetta

Congratulazioni! Anonimo
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