Caponata al Forno

ricetta caponata al forno Vi propongo oggi la ricetta della caponata al forno, questa ricetta è un'ottima alternativa alla classica caponata, è più leggera, digeribile, ma allo stesso tempo è molto gustosa; la ricetta non presenta difficoltà vi basterà procurarvi gli ingredienti e seguire il procedimento descritto, vediamo di seguito la ricetta della caponata al forno:

Ingredienti:

2 melanzane
2 peperoni
2 zucchine
2 patate
150 gr pomodorini
2 cipolle
1 spicchio d'aglio
qualche foglia di basilico
sale
pepe
olio

Preparazione Caponata al Forno:

Tagliate a fettine le cipolle; tritate l'aglio.

Lavate e tagliate le verdure a dadini non troppo piccoli; prendete una teglia e versateci tutto dentro.

Condite abbondantemente con olio extravergine di oliva, sale e pepe; aggiungete qualche foglia di basilico ed infornate a 180° per 40 minuti.

Durante la cottura girate le verdure almeno due volte, la caponata al forno è pronta, sarà buonissima ed oltretutto è semplicissima da preparare come vedete.

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